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Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

  • Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
  • Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Contenido

1.1. El proceso de maduración.
1.2. Maduración fisiológica y comercial.
1.3. Índices de maduración.
1.4. La recolección de la fruta.
1.5. Recolección manual.
1.6. Recolección mecánica. Equipos.
1.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos de carácter perecedero.
1.8. Normas medioambientales y de prevenci

Duración

| 40 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

Duración

|

40 horas

Modalidad

|

virtual

Certificado

|

Aprobación

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Objetivos específicos del curso

  • Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
  • Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

Contenido

1.1. El proceso de maduración.
1.2. Maduración fisiológica y comercial.
1.3. Índices de maduración.
1.4. La recolección de la fruta.
1.5. Recolección manual.
1.6. Recolección mecánica. Equipos.
1.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos de carácter perecedero.
1.8. Normas medioambientales y de prevenci