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Ofertas gastronómicas

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

  • Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseñar ofertas gastronómicas.
  • En concreto el alumno será capaz de: Analizar la estructura evolución y tendencias del subsector de restauración.
  • Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.
  • Realizar estudios de precios propios y de la competencia de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas.

Contenido

1.1. Definición.
1.2. Características básicas.

3.1. Definición.
3.2. Características.
3.3. Tendencias alimentarias.

4.1. Tipos de establecimientos.
4.2. Definición de alojamientos turísticos y no turísticos.
4.3. Fórmulas de estudio de la competencia.

5.1. Fórmulas y modalidades.
5.2. Tipos de factores.

6.1. Definición.
6.2. Diferencia entre ambas.
6.3. Funciones y estructuras de cada una de ellas.
6.4. Evolución del subsector en la restauración.

Duración

| 80 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Ofertas gastronómicas

Duración

|

80 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

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Objetivos específicos del curso

  • Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseñar ofertas gastronómicas.
  • En concreto el alumno será capaz de: Analizar la estructura evolución y tendencias del subsector de restauración.
  • Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

Contenido

1.1. Definición.
1.2. Características básicas.

3.1. Definición.
3.2. Características.
3.3. Tendencias alimentarias.

4.1. Tipos de establecimientos.
4.2. Definición de alojamientos turísticos y no turísticos.
4.3. Fórmulas de estudio de la competencia.

5.1. Fórmulas y modalidades.
5.2. Tipos de factores.